1. 파스텔 드 벨렘(Pastel de Belém)_ 한 입에 담긴 리스본의 역사 리스본 벨렘 지구의 어느 골목, 하얀 외벽에 푸른 타일이 수 놓인 작은 제과점. 그곳에선 매일 아침, 달콤한 역사 하나가 구워진다. 바로 세계적으로 유명한 포르투갈 디저트, Pastel de Belém이다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 에그타르트는 단순한 간식을 넘어, 리스본의 전통과 자부심을 품고 있다. 1837년, 제로니무스 수도원의 수도사들이 만든 비밀 레시피는 오늘날까지도 단 한 곳에서만 그대로 전해진다. 그 풍미는 대량 생산이 아닌 장인의 손끝에서 탄생하며, 오직 벨렝에서만 ‘Pastel de Belém’이라는 이름을 가질 수 있다. 다른 곳에서 파는 것은 ‘Pastel de Nata’라 불린다. 따뜻할 때 한..
