🍞✨ K-베이커리 붐! 제빵 기술, 특허로 진화하다 ✨🍰안녕하세요, 잡학다식입니다. 오늘은 최근 활발히 논의되고 있는 국내 베이커리 업계의 특허 현황과 흥미로운 사례들을 통해 ‘혁신 제빵’의 세계로 떠나보려 합니다! 이제 제빵은 전통과 건강, 영양·지역 개성·기술이 조화롭게 어우러지는 새로운 융합 산업으로 자리잡고 있습니다. 국내 제빵업계에서 지역 특산물과 건강 소재를 활용한 독창적인 빵 제조기술 특허가 활발하게 출원되고 있습니다. 최근 20년간 제빵 관련 특허는 연평균 11%씩 증가했으며, 지역 대표 빵들도 특허로 보호받는 등 K-베이커리 산업의 성장세가 두드러집니다. 특히 개인과 중소기업의 출원이 전체의 77.7%를 차지하며, 건강과 맛을 모두 추구하는 다양한 혁신 사례가 등장하고 있습니다.🥖 ..