🥗 냉동 보관이 오히려 건강에 좋은 식재료? 얼린 두부·블루베리·견과류 꿀팁 대공개! 냉동이 영양을 높인다? 신선함+영양 잡는 식탁 노하우건강한 식사를 위해 신선한 제철 재료만 고집하시나요? 사실, 영양의 관점에서 보면 식재료마다 “냉동 보관”이 오히려 신선하게 먹는 것보다 더 이득이 될 때가 많다는 사실, 알고 계셨나요? 최근 각종 연구와 실험을 보면 빠른 냉동으로 영양 손실을 줄이고, 해동 과정에서 영양 성분이 응축돼 체내 흡수율이 더 높아지는 식재료가 속속 밝혀지고 있습니다. 오늘은 냉장보다 냉동이 더 좋은 대표 식재료와 그 이유, 제대로 활용하는 실전 팁까지 꼼꼼히 알아봅니다! ❄️ 특정 식재료는 냉장 보관보다 얼려서 냉동할 때 영양 성분의 농도가 높아지거나, 오히려 체내 흡수율·저장성이 더욱 ..